Jak jeść pałeczkami: techniki i instrukcje jedzenia pałeczkami! Historia chińskich pałeczek!

0 225

Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej, zwłaszcza chińskiej, aby cieszyć się nią w pełni, musisz jeść ją pałeczkami. Zanim jednak porozmawiamy o technikach i instrukcjach jedzenia pałeczkami, przyjrzyjmy się ich historii.

Chińskie pałeczki, te przybory do jedzenia używane w niektórych częściach Azji, mają ciekawą historię. Według Kalifornijskiej Akademii Nauk pałeczki pojawiły się w Chinach około 5 lat temu. Stąd nazwa „pałeczki chińskie”, choć używa się ich również w innych częściach Azji.

Najwcześniejsze wersje chińskich pałeczek były prawdopodobnie gałązkami używanymi do żucia jedzenia z garnków. Kiedy około 400 r. p.n.e. zasoby stały się ograniczone, wykwalifikowani kucharze wymyślili, jak oszczędzać paliwo, krojąc jedzenie na małe kawałki, aby mogło szybciej gotować. 

Jak jeść pałeczkami

Ta nowa metoda gotowania sprawiła, że ​​istnienie noża stołowego stało się bezużyteczne. Praktyka, która była również częścią pokojowych nauk Konfucjusza, wyrażoną w jednym z wielu jego cytatów: „Szanowny i prawy człowiek trzyma się z dala od rzeźni i kuchni. I nie pozwala na noże na swoim stole”. Należy zauważyć, że filozof Konfucjusz przyczynił się do rozpowszechnienia pałeczek. Prowadził kampanię przeciwko używaniu noża stołowego

Od Konfucjusza (filozofa chińskiego) do współczesności, „Jedzenie jest najważniejszą rzeczą” a nawet tradycyjne powitanie „Kto robi moje ręce” = „Tęskniłeś za tym?”.

Do roku 500 ne pałeczki rozprzestrzeniły się do Japonii, Wietnamu i Korei. Wczesne japońskie pałeczki były używane wyłącznie do ceremonii religijnych i były wykonane z kawałka bambusa połączonego u góry jak pęseta. Pamiętaj, że Tajowie zwykle nie używają pałeczek.

Jak jeść pałeczkami
Jak jeść pałeczkami

Azjaci rozwinęli również pewne przesądy dotyczące pałeczek. Niektórzy Azjaci uważają, że jeśli zaoferuje się ci nierówną parę pałeczek, stracisz łódź lub samolot. Stary koreański przesąd głosi, że „im bliżej ktoś trzyma pałeczki do góry, tym bardziej będzie niezamężny”.

Pokonując przesądy, bardzo przydatne i interesujące jest nauczenie się jedzenia pałeczkami. Przyznaję, jestem fanką kuchni chińskiej, może trochę japońskiej. Ale jeśli chodzi o używanie pałeczek, wciąż muszę ćwiczyć. Mówi się, że ci, którzy używają pałeczek, mogą poprawić swoją pamięć. Więc będę dalej ulepszać swoją technikę jedzenia pałeczkami.

Techniki i instrukcje jedzenia pałeczkami

W tym celu poszukałem kilku tutoriali, które mi się przydały i chcę się nimi z Wami podzielić. Poniżej jeden z najlepszych tutoriali, jak jeść pałeczkami, niezależnie od materiału, z którego są wykonane.

Należy zauważyć, że patyki nie są trzymane zbyt blisko wierzchołka lub przeciwległego końca, ale do 1/3 ich długości. Zwykle pałeczki powinny mieć taką samą długość. Technika jedzenia pałeczkami wymaga początkowo dużej koncentracji.

Kilka ciekawych i przydatnych informacji o jedzeniu pałeczkami

  • Nie chwytaj patyków całą dłonią, jak w pięść.
  • Nie wbijaj pałeczek do jedzenia - "Sashibashi" - kije jak włócznia. W wielu częściach Azji gest ten nie jest dobrze przyjmowany przez miejscowych.
  • Nie używaj pałeczek do przysuwania miski z jedzeniem lub innymi produktami bliżej stołu. Do tych gestów używa się rąk.
  • Nie umieszczaj pałeczek poziomo na talerzu lub misce. Robienie tego w środku posiłku może oznaczać, że nie lubisz jedzenia. Pałeczki są zwykle podtrzymywane przez specjalny uchwyt lub krawędź talerza/miski.
  • Nie lizać pałeczek.
  • Jeśli chcesz wziąć różne dania ze wspólnego talerza, wskazane jest użycie przeciwległych końców pałeczek do tych, którymi jesz.

Jak sobie radzisz z jedzeniem pałeczkami?

Zostaw odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.